Рис и нарезанную небольшими кусочками спаржу отварите по отдельности в подсоленной воде. Охладите.
Перец испеките, очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте соломкой. Яблоко очистите от сердцевины и также нарежьте соломкой.
Подготовленные ингредиенты салата соедините, заправьте майонезом, поперчите и перемешайте.
При подаче салат оформите зеленью.