Сыр натрите на терке, уложите в фондюшницу, добавьте слегка взбитые яйца, молоко, масло, посолите, поперчите. На слабом огне, постоянно помешивая, прогревайте смесь, пока сыр не расплавится. Установите фондюшницу на горелку.
К фондю подайте нарезанный кубиками пшеничный хлеб или шампиньоны, нарезанные ломтиками.