Говядину и бекон разрежьте на 8 тонких ломтиков. Морковь и сельдерей нашинкуйте длинной соломкой.
Ломтики мяса отбейте, посолите и поперчите. На ломтики бекона уложите ломтики говядины, на них — сельдерей и морковь. Сверните рулетиками, скрепите деревянными шпажками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, смесь базилика с толченым чесноком, посолите, влейте немного горячей воды и тушите 30–35 минут.
При подаче рулетики полейте соусом, в котором они тушились. Подавайте с салатом из свежих овощей.