Баранину нарежьте кусочками, замаринуйте в смеси оливкового масла, жгучего перца, цедры лимона, измельченных чеснока, розмарина и листочков мяты.
В фондюшнице или в кастрюле нагрейте растительное масло до 180 °С. Установите фондюшницу на горелку.
Кусочки маринованного мяса жарьте в масле до готовности.
К мясу подайте свежие огурцы, разрезанные вдоль на части.