Капусту надрежьте у основания, отделите листья и варите их в подсоленной воде 3–5 минут.
Листья обсушите, поперчите, посолите, посыпьте измельченным чесноком и сверните конвертиками.
Конвертики запанируйте сначала в муке, затем во взбитом яйце и в сухарях. Обжаривайте отбивные на масле до образования золотистой корочки.
Отбивные полейте майонезом, оформите зеленью.