В фондюшницу налейте сливки, нагрейте, добавьте наломанный кусочками шоколад. При постоянном помешивании прогревайте смесь на слабом огне, пока шоколад не растопится.
Установите фондюшницу на горелку, влейте коньяк.
К фондю подайте нарезанные кусочками фрукты и бисквитный корж.