В фондюшницу положите наломанный кусочками шоколад, влейте сливки. Помешивая, нагревайте смесь на слабом огне, пока шоколад не растопится, а смесь не станет однородной. Влейте часть коньяка или бренди, перемешайте. Установите фондюшницу на горелку.
Сварите крепкий кофе по чашке на каждого гостя.
В кофе добавьте немного коньяка и положите сахар.
К фондю подайте пончики и кофе.