Тесто раскатайте в пласт и нарежьте квадратами 5×5 см. Выложите их на противень, смоченный водой, на расстоянии 5 см друг от друга и выпекайте 15 минут при 200 °С до золотистого цвета. Охладите.
Сыр разомните, влейте молоко, добавьте корень хрена, измельченное крабовое мясо, поперчите.
Разделите каждый квадратик коржа на две половинки. Одни половинки намажьте сырно-крабовой массой, посыпьте нарезанным колечками луком, поджаренным и измельченным миндалем, накройте оставшимися половинками коржа. При подаче посыпьте паприкой.