Орехи обжарьте в духовке при 200 °С в течение 10 минут. Остудите и, сняв кожицу, измельчите в кухонном комбайне. Разогрейте бульон, часть добавьте к орехам и перемешайте до получения пасты.
Муку обжарьте на масле, затем постепенно влейте оставшийся бульон и хорошо перемешайте. Введите ореховую пасту, сливки (немного оставить) и специи и варите на медленном огне 20 минут. Когда суп загустеет, добавьте оставшиеся сливки. Выжмите сок из одного граната и влейте в суп. Зернами второго граната посыпьте суп перед подачей на стол.