1. Яблоки нарежьте дольками. В посуду налейте воды (2–3 см), добавьте дольки яблок и варите их до полного размягчения. Затем яблоки вместе с отваром протрите через мелкое сито.
2. Яблочное пюре соедините с сахаром и, уварив при постоянном помешивании до уменьшения объема на 1/5, добавьте корицу.
3. Горячую приправу разлейте по банкам, герметично их закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.