Филе нарезать кубиками, положить в посуду из нержавеющей стали. Добавить порезанный кольцами лук, 1 стакан белого сухого вина, специи, зелень петрушки, соль, перец. Все перемешать и поставить в холодное место на 2-2,5 часа.
Курагу и чернослив залить кипятком на 20 минут.
Мясо нанизать на шампуры, чередуя с курагой и черносливом. Поставить в электрошашлычницу, жарить 30 минут. Украсить кусочками киви, апельсином, гранатом.