Взбить яйцо с сахаром, солью. Добавить муку и постепенно добавлять кефир (или молоко), чтобы тесто получилось жидкой консистенции, как на блинчики.
Из этого теста испечь 4 тонких блинчика.
Блинчик, пока он теплый, намазать с одной стороны майонезом, посыпать зеленью и свернуть рулетиком.
Остывшие рулетики режем поперек толщиной 0,5–1 см.
Картофель отварить, потереть на терке.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края хорошо свисали). Плотно друг к другу выложить рулетики.
В форму на рулетики выложить половину картофеля, утрамбовать, чтобы позднее рулетики не развалились. Сверху картофель смазать майонезом.
Ветчину и огурцы порезать небольшими кубиками. Смешать их с майонезом и выложить на картофель.
Сверху мясо «закрыть» остальным картофелем.
Накрыть пленкой, которая свисает по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
После: снять верхнюю часть пленки, перевернуть салатницу на блюдо, убрать салатник вместе с пленкой.