Яблоки вымыть проточной водой, очистить и нарезать тонкими дольками, вырезать сердцевины.
Посыпать кусочки яблок сахаром и корицей, перемешать в эмалированной емкости и оставить на 15 минут.
Яйцо взбить миксером или венчиком.
Тесто разморозить, раскатать толщиной около 8 мм, нарезать ромбами. На середину каждого куска выложить немного яблок, края залепить по направлению к середине.
Смазать противень растительным маслом, выложить слойки на некотором расстоянии друг от друга, сверху полить взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Подать на стол теплыми.