Хлеб замочите в воде, отожмите и взбейте в блендере. Добавьте чили, сладкий перец, чеснок, желток и, не прекращая взбивать, вливайте по капле оливковое масло. Соус должен быть густым и блестящим, как майонез. Посолите и подавайте.