У кабачков длиной не более 15 см и диаметром 4-5 см срежьте плодоножки.
Для рассола в кипящей воде растворите соль, варите 1-2 минуты, процедите. Рассол охладите.
В трехлитровую банку уложите 1/3 пряностей, кабачки, затем еще 1/3 пряностей, снова кабачки. Сверху уложите оставшиеся пряности. Банки с кабачками залейте рассолом, выдержите 8-10 суток, а затем долейте рассол до верха горлышка. Закройте банки полиэтиленовыми крышками. Храните в прохладном месте.