Смешайте оливковое масло с чесноком, цедрой, травами и специями. Мясо нарежьте кубиками и залейте приготовленным маринадом, перемешайте. Уберите смесь в холодильник на 4 часа, за это время несколько раз перемешайте ее.
Разложите мясо на тарелки. Нагрейте в фондюшнице масло до кипения. Опускайте поочередно кусочки мяса в фондюшницу и
жарьте до готовности.
Подайте к фондю чесночный соус, крем с зеленью и соус из огурца с мятой.