Для сиропа 100 г сахара залейте 1 л воды, доведите до кипения, процедите, вновь доведите до кипения.
Подготовленные ягоды бланшируйте 10-15 секунд в кипящей воде, переложите в посуду с сиропом, варите, снимая пену, 10-15 минут, пока не прекратится пенообразование.
Всыпьте оставшийся сахар, влейте воду и варите джем до готовности (Посмотрите рецепт Клубнично-ягодное ассорти).
Готовый горячий джем разложите в прогретые сухие банки, закупорьте их жестяными крышками, оставьте до полного охлаждения.