Сыр натереть на тёрке, добавить майонез (столько, чтобы получилась масса).
Лосось нарезать очень тонко полосками. Огурец тоже. Сырной массой тонким слоем намазать лаваш. Выложить полоску лосося + полоску огурца, завернуть в лаваш. Повторять эти действия пока не получится «рулька».
Обернуть плёнкой, поставить в холодильник на час. Перед подачей нарезать.