Мясо нарежьте тонкими полосками и разложите на блюде.
Овощи варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите на бумажных полотенцах и также разложите на блюде.
Бульон нагрейте в фондюшнице и проварите в нем порей 5 минут.
Кусочки мяса и овощи отварите в бульоне и поперчите.
К мясу и овощам подайте желе из красной смородины и соус с сыром и луком.