1. Филе горбуши нарежьте полосками.
2. Для омлета яйца смешайте с молоком, посолите, поперчите и слегка взбейте.
3. Яичную смесь вылейте на сковороду, смазанную маслом, и жарьте омлет до готовности.
4. Готовый омлет охладите, нарежьте соломкой.
5. Сладкий перец нашинкуйте соломкой, припустите в небольшом количестве воды.
6. Морковь нарежьте соломкой.
7. На листья салата выложите подготовленные рыбу, омлет и овощи, сверните листья рулетиками так, чтобы начинка была видна наполовину.
8. Перевяжите рулетики перьями зеленого лука. Отдельно можно подать майонез.