Отберите самые крупные ягоды красной рябины (ягода не должна быть мягкой) и проварите в кипящей воде 3-5 минут, слейте воду и опустите в кипящий сироп, сразу же после этого снимите с огня и оставьте на 5 часов, а затем варите на медленном огне до готовности. Под конец варки добавьте лимонную кислоту, она придаст своеобразный аромат и поможет сохранить алый цвет рябины.