Фондюшницу натрите изнутри чесноком.
Вино и лимонный сок налейте в фондюшницу, доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте карри.
Добавьте в вино сыр и прогревайте массу до расплавления сыра.
Муку разведите портвейном или хересом и влейте смесь в фондюшницу.
Варите массу еще 3–4 минуты, до загустения, не доводя до кипения.
Подайте к фондю соус из огурца с мятой.
Обмакивайте в горячую массу кусочки сладкого перца, сосисок или кочешки брюссельской капусты и ешьте.