1. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
2. Яйца промойте. С тупой стороны каждого яйца сделайте отверстие и выпустите содержимое. Скорлупу промойте, обсушите.
3. Распустите желатин в горячем бульоне.
4. Кукурузу отделите от заливки. Помидор и филе рыбы нарежьте мелкими кубиками.
5. В скорлупу уложите слоями: рыбу, помидор и кукурузу. Залейте содержимое бульоном и охлаждайте до застудневания.
6. Охлажденные яйца очистите от скорлупы.
7. При подаче заливные яйца выложите на листья зеленого салата.