1. Зубатку и крабовое мясо нарежьте кусочками.
2. Кальмаров ошпарьте и, очистив от пленки и хитиновой пластинки, нарежьте кольцами. Креветок очистите.
3. Подготовленные морепродукты посыпьте приправой и по отдельности обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
4. Для соуса помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, мелко нарежьте.
5. Перец чили, лук и чеснок измельчите, имбирь натрите на терке и перемешайте до получения однородной массы.
6. Острую смесь обжарьте на масле. Добавьте помидоры, сахар, соевый соус, тушите 2 минуты. Влейте воду, тушите еще 1 минуту.
7. При подаче выложите морепродукты на блюдо. Приготовленный соус подайте отдельно.