1. Филе рыбы нарежьте порционными кусками. Очищенное от кожицы и сердцевины яблоко и морковь нарежьте ломтиками, лук — полукольцами.
2. Яблоко, морковь и лук соедините, припустите в небольшом количестве воды, затем измельчите блендером в пюре.
3. Приготовленное пюре соедините со сливочным маслом, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте.
4. Майонез смешайте с тмином, карри, красным и черным молотым перцем и солью.
5. Картофель очистите, натрите на крупной терке.
6. Куски рыбы обмакните в майонез, затем в картофель.
7. Рыбу обжаривайте на масле до образования румяной корочки, доведите до готовности в духовке.
8. При подаче жареную рыбу выложите на блюдо, подлейте приготовленный соус. Гарнируйте отварной стручковой фасолью.