Замачивают горох на 5–6 часов в холодной воде. Воду сливают, заливают горох горячей водой и варят без соли до размягчения. Откидывают на дуршлаг и охлаждают.
Яблоко нарезают дольками, огурец — кубиками.
Соединяют продукты и заправляют майонезом.
Оформляют салат входящими в его состав овощами и зеленью.