Филе индейки нарезать кусочками (~ 5*5 см.), каждый кусочек поперчить, завернуть в бекон и закрепить зубочисткой. Солить не нужно, т.к. в беконе достаточно соли.
Выложить в сковороду с бортиками, залить водой так, чтобы медальоны покрылись полностью, после того, как закипит бульон, добавить сметану по вкусу и тушить до готовности (минут 30–40).