1. Разберите капусту на соцветия и бланшируйте 5 минут в подсоленной воде.
2. Йогурт соедините с пропущенным через пресс чесноком, солью, тмином, лимонным соком и растительным маслом, перемешайте.
3. Смешайте соцветия капусты с арахисом, выложите на листья салата, полейте заправкой, посыпьте нарезанным перцем чили и мелко рубленной мятой.