Курица моется, разделывается на порционные куски, лук режется кольцами или полукольцами.
Посуда — трехлитровая банка, металлическая крышка (лучше нержавейка).
Подсоленные кусочки курицы укладываются в банку слоями, чередуя с луком. Чем лука больше, тем сочнее будет готовый продукт. На трехлитровую банку лучше брать 2 курицы.
Заполненная банка накрывается металлической крышкой и ставится в холодную духовку. Забывается на 1,5-2 часа. Готовится при температуре 180-200 градусов.