1. Филе рыбы посолите, поперчите, обжарьте на части масла до образования золотистой корочки, охладите.
2. Филе мелко нарежьте.
3. Вешенки нарежьте ломтиками, обжарьте на оставшемся масле.
4. Маслины нарежьте колечками.
5. Рыбу соедините с грибами и маслинами, добавьте майонез и перемешайте.
6. Тесто раскатайте в пласт, нарежьте квадратами 10 × 10 см.
7. На квадраты теста уложите листья салата, затем начинку.
8. Края теста соедините над начинкой так, чтобы получился «мешочек».
9. «Мешочки» выложите на противень, смоченный водой, и выпекайте 20 минут при 220 °С.