1. Капусту нашинкуйте, посолите, перетрите руками, оставьте до выделения сока, затем отожмите.
2. Филе рыбы нарежьте кусочками, посолите, поперчите, обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.
3. Подготовленную капусту обжарьте на оставшемся масле, охладите.
4. Вареные яйца порубите.
5. Капусту смешайте с рублеными яйцами, зеленью, посолите и поперчите.
6. Тесто раскатайте в пласт, выложите на противень, выстеленный пергаментом.
7. На середину пласта уложите половину капустной начинки, затем жареную рыбу и оставшуюся капусту.
8. Края теста соедините над начинкой, защипните, придайте кулебяке овальную форму. Из оставшегося теста вырежьте
фигурки, оформите ими кулебяку. Поставьте ее на 20 минут в теплое место для расстойки.
9. Смажьте кулебяку яйцом, сделайте несколько проколов и выпекайте 25–30 минут при 220 °С.