1. Фасоль промойте, залейте холодной водой так, чтобы только покрыть фасоль, доведите до кипения. Когда вода закипит, слейте ее, а фасоль залейте горячим бульоном и варите 40 минут.
2. Лук и морковь очистите, нарежьте соломкой и спассеруйте. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Помидоры, ошпарив, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Перец очистите, нарежьте соломкой.
4. Подготовленные ингредиенты положите в бульон с фасолью и варите до готовности. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.