1. Курицу разрежьте на порционные куски, обжарьте в смеси
растительного и 20 г сливочного масла. Добавьте нарезанный соломкой репчатый лук, лавровый лист, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
2. Капусту сварите и заправьте оставшимся сливочным маслом.
3. Свеклу измельчите в блендере до пюреобразного состояния, приправьте уксусом, имбирем, посолите, поперчите, добавьте сметану, перед подачей прогрейте.
4. При подаче на каждую тарелку уложите курицу и капусту, посыпьте зеленью. Свекольное пюре подайте отдельно.