1. Смешайте сухари с сыром.
2. Котлеты приправьте тимьяном, розмарином, солью и перцем. Запанируйте в муке, взбитом яйце и сухарной смеси. Жарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
3. Репчатый лук нашинкуйте и слегка обжарьте на сливочном масле. Посыпьте солью и сахаром, влейте вино и тушите 5 минут. Положите сметану и нарезанный кольцами зеленый лук, перемешайте.
4. Подавайте отбивные котлеты с приготовленным луковым соусом.