1. Тунца разомните. Базилик мелко порубите.
2. Цуккини разрежьте вдоль пополам. Выньте сердцевину и нарежьте ее кубиками.
3. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиками.
4. Из мякоти цуккини, 2 нарезанных помидоров, базилика, кукурузы и тунца приготовьте фарш. Добавьте яйцо, сметану и перемешайте. Заправьте мускатным орехом, посолите, поперчите.
5. Половинки цуккини переложите в форму, наполните фаршем, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 200 °С.
6. Рис отварите в подсоленной воде, смешайте с оставшимися помидорами и прогрейте, заправьте маслом.
7. Фаршированные цуккини подавайте вместе с рисом.