1. Грибы нарежьте ломтиками, ветчину — соломкой, лук — мелкими кубиками, обжарьте на масле, добавьте сливки, соль, перец и тушите 15 минут.
2. Разложите рагу в формочки для суфле, сделайте в середине углубление и разбейте туда по яйцу.
3. Затем посыпьте сыром, посолите, поперчите и запекайте в духовке 10 минут.
4. Подавайте в формочках, оформив зеленью.