1. Баранину дважды пропустите через мясорубку. Добавьте рис, кинзу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
2. Из приготовленного фарша сформуйте шарики. Смочите их в яйце, взбитом со столовой ложкой воды, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле, затем прогревайте в духовке 7–10 минут.
3. При подаче полейте кололик растопленным маслом. Гарнируйте жареным картофелем, лимоном, оформите веточками петрушки.