1. Чеснок измельчите, добавьте имбирь, перец, соль, перемешайте.
2. Баранину нарежьте кубиками, натрите приготовленной смесью и маринуйте 2 часа на холоде.
3. Маринованные куски мяса обсушите, нанижите на шпажки и жарьте 10 минут над средним огнем или на гриле. Затем увеличьте огонь и жарьте еще 5–10 минут, поливая выделившимся при мариновании мясным соком.
4. Подавайте кебаб с зеленью, свежими овощами и острым соусом.