1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. Кабачки нарежьте кружочками и посолите, затем обсушите бумажным полотенцем.
3. Мясо и кабачки нанижите, чередуя, на шампуры и жарьте на мангале.
4. Когда шашлык слегка подрумянится, снимите его с мангала, слегка охладите, посыпьте солью, перцем, смажьте взбитыми с солью и маслом яйцами. Снова положите шашлык на мангал и жарьте до готовности мяса.
5. Подавайте с салатом из свежих овощей, зеленью. Отдельно подайте виноградный соус.