1. Для фарша лук, чеснок, зелень мелко нарежьте, посолите и поперчите.
2. Баранину нарежьте полосками длиной 10–15 см.
3. На мясные полоски уложите приготовленный фарш.
4. Сверните рулетики и нанижите их на шпажки.
5. Жарьте над раскаленными углями, периодически поворачивая.
6. Подавайте шашлык с овощами и острым соусом.