1. Перец запекайте в духовке или под грилем, пока кожица не потемнеет. Положите перец в полиэтиленовый пакет и, как только перец остынет, снимите с него кожицу.
2. Для чесночного масла чеснок мелко порубите и взбейте со сливочным маслом. Добавьте душицу, перемешайте.
3. Баранину разрежьте на 4 или 8 кусков, слегка отбейте и обжарьте на чесночном масле до образования золотистой корочки. Уберите баранину со сковороды.
4. На оставшемся масле и образовавшемся мясном сочке прогрейте перец, разрезанный на 4 части.
5. На каждый кусок баранины положите по листику мяты, кусочку феты и перца.
6. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, затем разрежьте на 4 или 8 полосок.
7. Кусочки баранины вместе с сыром и перцем оберните полосками теста, смажьте яйцом.
8. Выпекайте на смоченном водой противне 15–20 минут при 200 °C до образования румяной корочки.
9. Подавайте конвертики с салатом из свежих овощей.