1. Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесите тесто. Выдержите его 30 минут, накрыв салфеткой.
2. Для начинки соедините мясо и картофель, нарезанные
мелкими кубиками, и рубленый лук, посолите, поперчите
и перемешайте.
3. Готовое тесто разделите на кусочки по 80 г и раскатайте из них сочни.
4. На середину сочней положите горкой фарш (по 100 г).
5. Края сочней соберите в складочки и защипните, оставив небольшое отверстие.
6. Уложите пирожки на смазанный маслом противень и выпекайте в хорошо нагретой духовке, периодически подливая в отверстия бульон, до готовности мяса.
7. Подавайте горячими.