1. Для теста картофель варите в подсоленой воде до готовности, обсушите и разомните, не давая остыть.
2. Измельченный картофель перемешайте с мукой и слегка взбитым яйцом.
3. Для начинки лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла до мягкости. Положите фарш и жарьте, помешивая, 7 минут, пока весь фарш не обжарится.
4. Добавьте орехи, томат, пряности, посолите и перемешайте. Охладите.
5. Из картофельного теста сформуйте лепешки на посыпанной мукой поверхности.
6. На середину каждой лепешки положите по столовой ложке начинки.
7. Края лепешек соедините, формуя пирожки.
8. Жарьте пирожки в масле до образования золотистой корочки.
9. Подавайте пирожки с натуральным йогуртом и солеными овощами.