Стручки фасоли, удалив жилки, нарежьте наискось и припустите в небольшом количестве воды с добавлением соли. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и охладите, отвар сохраните.
Лук нарежьте кольцами, ошпарьте отваром фасоли и охладите.
Перед подачей соедините лук с фасолью, посолите, поперчите, заправьте маслом и перемешайте.