Ананас разрежьте пополам, из каждой половинки выньте часть мякоти и нарежьте ее ломтиками.
Персики, удалив косточки, нарежьте ломтиками, ягоды клубники разрежьте. Креветок отварите в подсоленной воде, охладите, очистите.
В углубления в половинках ананаса уложите слоями креветок, ломтики персиков и ананаса, клубнику.
При подаче полейте фаршированные половинки ананаса сметаной, смешанной с сахаром и перцем.