Тыкву разрезать вдоль пополам. Вынуть семена. В полость положить сливочное масло, несколько листиков шалфея, приправить розмарином, солью и перцем.
Соединить 2 половинки тыквы, обернуть пергаментом.
Запекать тыкву до мягкости 1,5 часа.
Подавать со сметаной, нарезав кусочками.