Лук мелко нарежьте и пассеруйте на масле до размягчения, помешивая время от времени.
Залейте лук горячим бульоном и доведите до кипения.
Кабачки натрите на крупной терке и положите в кипящий бульон. Добавьте ракушки и варите до готовности. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок и прогрейте 2–3 минуты.
При подаче заправьте суп сметаной и посыпьте кервелем.