Горох замочите на 2 часа в холодной воде. Воду слейте, горох промойте свежей водой и залейте горячим бульоном. Доведите до кипения и варите на умеренном огне до готовности.
Положите в суп нарезанный ломтиками картофель, посолите, поперчите и варите 20 минут.
Сосиски нарежьте кружочками и обжарьте на масле.
Добавьте в суп сосиски, шпинат и варите 5 минут.
Подавайте сразу.