Смешать яблочный сок с уксусом и горчицей, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Свинину нарезать кусочками, положить в маринад и поставить в холодное место на час. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Нанизать на шампуры мясо и яблоки. Жарить шашлыки на горячем гриле до готовности, время от времени поливая маринадом.
Подать на листьях салата.