Мясо нарезать небольшими ломтиками толщиной 3 см, приправить солью, мускатным орехом.
Яйцо взбить.
Обмакнуть ломтики мяса в яйцо, запанировать в рубленых орехах и обжарить на разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны.
Подавать с отварным картофелем и томатным соусом, посыпав зеленым луком.